Балык - деңиз азыктарынын абдан кеңири таралган түрү. Балыктын курамындагы азык заттар абдан бай. Балыктын даамы назик жана жумшак, айрыкча улгайган адамдар жана балдар үчүн ылайыктуу. Балыкты үзгүлтүксүз колдонуу ден соолукка көптөгөн пайда алып келет. Балыктын азыктык баалуулугу жогору болгону менен, аны сактоо ыкмасы көпчүлүк адамдар үчүн маанилүү.
Деңиз азыктарынын тоңдургучу - бул деңиз азыктарын же деңиз азыктарын тоңдуруу үчүн муздак сактоочу жай. Адатта, температура, адатта, -18°C ~ -23°C чегинде белгиленет. "Ошондой эле, атайын экологиялык шарттарды талап кылган өзгөчө жагдайлар бар. Мисалы, тунец сыяктуу кээ бир терең деңиз балыктарынын температурасы -40°C ~ -60°C чейин жетиши мүмкүн."
1-категориядагы спецификацияларды сактоочу жай
Мөмө-жемиштерге салыштырмалуу суу балыктарынын даамы анчалык кабыл алынгыс эмес. Ошондуктан, муздак сактоочу жайды башкаруу оператору катары сиз ыңгайлуулукка ач көздүк кылбашыңыз керек. Алар алып жүргөн ар кандай микроорганизмдер жана бактериялардан улам, алар өз ара инфекцияны пайда кылат.
2. Сактоодон мурун сапатты текшерүү
Суу продукцияларын кылдаттык менен текшериңиз. Көп санда сатып алганда, алардын курамында чириген балыктар аралашып калышы мүмкүн. Муздак сактоочу жайга киргизүүдөн мурун, булгануудан жана башка продукцияларга зыян келтирбөө үчүн бузулуу көйгөйлөрү бар продукцияларды тандап алуу керек.
3. Алдын ала муздатуу жана жытка каршы
Суу балыктарын сактоочу жайга тоңдуруудан мурун толугу менен муздатуу керек, бул тоңдурулган балыктын өзгөчө жытын натыйжалуу азайтат, ошондо муздак сактоочу жайга киргенде балыктын жыты жаман болбойт, ошентип төмөн температурада сактоо эффектине жакшыраак жетишүүгө болот.
4. Муздак сактоочу жайдын температурасын катуу көзөмөлдөңүз
Сактоо процессинде муздак сактоочу жайдын температурасы талаптарга жооп бербейт, ал эми тоңдурулган продуктунун борбордук температурасы күтүлгөн температурага жетпейт, бул суу продуктуларынын бузулушуна алып келет. Бул учурда, сактоочу жайдын температурасын өз убагында тууралоо же тиешелүү которуу жүргүзүлүшү керек.
5. Тоңдурулган балык сактоочу жайды үзгүлтүксүз желдетип туруңуз
Тоңдурулган балыктарды муздак сактоочу жай көпкө чейин начар желдетилет, ал эми температура жана нымдуулук өтө жогору болгондуктан, бактериялар тез көбөйүп, тоңдурулган балыктын сапаты начарлап, жыттанат. Ошол эле учурда, муздак сактоочу жайдын муздаткыч түтүгүндөгү муздаткыч заттын (аммиак) агып чыгышы тамак-ашка кирип, тамак-аштын жытын гана жаратпастан, ошондой эле тамак-аш коопсуздугу боюнча ар кандай көйгөйлөрдү жаратат.
（Сактык чаралары）Балыктарда көп өлчөмдөгү каныкпаган май кислоталары бар, алар оңой кычкылданат, айрыкча майлуу балыктарда, алардын туруктуулугу төмөн температурада өтө төмөн. Ошондуктан, тоңдурулгандан кийин муз катмарларынан тышкары, тоңдурулган балыктарды муздак сактоо учурунда муз катмарларын коюулантуу үчүн үймөктүн сырткы бетине үзгүлтүксүз төмөн температурадагы суу чачып туруу керек.
Guangxi муздаткыч муздаткыч жабдуулары компаниясы, ЖЧК
Карен Хуанг
Тел./WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 28-июлу