Муздаткычтын технологиясы жана сапатына коюлган талаптар:
1- Кампаны даярдоо
Кампа сактоо алдында өз убагында стерилденип, желдетилет.
2- Кампага киргенде кампанын температурасы алдын ала 0--2C чейин төмөндөтүлүшү керек.
3- Кирүүчү көлөм
4- Ар кандай таңгактоочу контейнерлерге ылайык жайгашкан жерин, үймөктүн формасын жана бийиктигин акылга сыярлык түрдө жайгаштырыңыз. Жүк үймөктөрүнүн жайгашуусу, багыты жана боштугу кампадагы аба айлануу багытына дал келиши керек.
5- Кампалардын, үймөктөрдүн жана үймөктөө деңгээлдеринин түрүнө жараша, аба айлануусун жана товарлардын муздашын жеңилдетүү максатында, натыйжалуу мейкиндиктин сактоо тыгыздыгы бир куб метрге 250 кг ашпашы керек, ал эми кутучага таңгактоо үчүн паллеттерди үймөктөөнү сактоо сыйымдуулугун 10%-20% га көбөйтүүгө жол берилет.
6-Текшерүүнү, инвентаризацияны жана башкарууну жеңилдетүү үчүн, кампа өтө чоң болбошу керек, ал эми кампанын этикеткасы жана тегиздик картасы кампа толгондон кийин өз убагында толтурулушу керек.
7-Алмаларды алдын ала муздаткандан кийин сактоо жаңы сактоо чөйрөсүнө тез арада ылайыктуу температура менен кирүүгө өбөлгө түзөт. Сактоо мезгилинде кампанын температурасы мүмкүн болушунча өзгөрүп турбашы керек. Кампа толгондон кийин, кампанын температурасы 48 сааттын ичинде техникалык мүнөздөмөлөргө ылайык келиши керек. Алмалардын ар кандай түрлөрүн сактоо үчүн оптималдуу температура.
8- Температураны аныктоо, кампанын температурасын үзгүлтүксүз же үзгүлтүктүү өлчөөгө болот. Температураны үзгүлтүксүз өлчөө түз окуучу жазгыч менен жүргүзүлүшү мүмкүн, же жазгыч жок болгондо кол менен байкоого болот.
9-Температураны өлчөөчү шаймандар, термометрдин тактыгы 0,5°Cден жогору болбошу керек.
10-Температураны өлчөө чекиттерин тандоо жана жаздыруу
Термометрлер конденсациядан, анормалдуу шамалдан, радиациядан, титирөөдөн жана соккудан тазаланган жерлерге коюлушу керек. Чекиттердин саны сактоочу кубаттуулукка жараша болот, башкача айтканда, мөмө денесинин температурасын өлчөөчү жана абанын температурасын өлчөөчү чекиттер бар (агымдын баштапкы кайтаруу чекитин камтышы керек). Ар бир өлчөөдөн кийин деталдуу жазуулар жүргүзүлүшү керек.
Температура
Термометрди текшерүү
Так өлчөө үчүн термометрлерди жылына жок дегенде бир жолу калибрлөө керек.
Нымдуулук
Сактоо учурунда оптималдуу салыштырмалуу нымдуулук 85%-95% түзөт.
Нымдуулукту өлчөөчү аспап ±5% тактыкты талап кылат жана өлчөө чекитин тандоо температураны өлчөө чекитин тандоо менен бирдей.
Абанын айлануусу
Кампадагы муздатуучу желдеткич кампадагы аба температурасынын бирдей бөлүштүрүлүшүн максималдуу түрдө камсыз кылып, температура менен салыштырмалуу температуранын мейкиндик айырмасын азайтып, сакталган продукциялардын алмашуусунан пайда болгон газды жана учуучу заттарды таңгактан чыгарып турушу керек. Жүк бөлмөсүндөгү шамалдын ылдамдыгы 0,25-0,5 м/с.
желдетүү
Алманын зат алмашуу активдүүлүгүнө байланыштуу зыяндуу этилен газдары жана учуучу заттар (этанол, ацетальдегид ж.б.) бөлүнүп чыгып, топтолот. Ошондуктан, сактоонун алгачкы этабында түнкүсүн же эртең менен температура төмөн болгондо тийиштүү желдетүүнү колдонсо болот, бирок кампада температуранын жана нымдуулуктун кескин өзгөрүшүнө жол бербөө зарыл.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 14-декабры