- Муздак сактоо температурасынын классификациясы:
Муздак сактоо адатта төрт түргө бөлүнөт: жогорку температура, орто жана төмөнкү температура, төмөнкү температура жана өтө төмөнкү температура.
Ар кандай өнүмдөр ар кандай температураны талап кылат.
A. Жогорку температурадагы муздак сактоо
Жогорку температурадагы муздак сактоочу жайды биз муздак сактоочу жай деп атайбыз. Температура, адатта, 0°C тегерегинде карманат жана аба муздатуучу желдеткич менен муздатылат.
B. Орто жана төмөнкү температурадагы муздак сактоо
Орто жана төмөнкү температурадагы муздак сактоочу жай - бул жогорку температурада тоңдуруучу муздак сактоочу жай, температурасы адатта -18°C чегинде болот жана ал негизинен эт, суу жана ушул температура диапазонуна ылайыктуу товарларды сактоо үчүн колдонулат.
C, төмөн температурадагы муздак сактоочу жай
Төмөн температурадагы муздак сактоо, ошондой эле тоңдуруу сактоо, муздак сактоо деп да аталат, адатта сактоо температурасы -20°C ~ -30°C тегерегинде болот, ал эми азык-түлүктү тоңдуруу аба муздаткычы же атайын тоңдуруучу жабдуулар менен аяктайт.
D. Өтө төмөнкү температурадагы муздак сактоочу жай
Өтө төмөнкү температурадагы муздак сактоочу жай, ≤-30 °C муздак сактоочу жай, негизинен тез тоңдурулган азык-түлүктөр жана өнөр жайлык эксперименттер жана медициналык дарылоо сыяктуу атайын максаттарда колдонулат. Жогорудагы үчөөнө салыштырмалуу, рынокто колдонуу чөйрөсү бир аз азыраак болушу керек.
2. Муздак сактоочу жайдын сактоо сыйымдуулугун эсептөө
Муздак сактоочу жайдын тоннажын эсептөө: (муздак сактоочу жайдын долбоордук мүнөздөмөлөрүнө жана муздак сактоочу жайдын сактоо сыйымдуулугу боюнча тиешелүү улуттук стандарттарга ылайык эсептелет):
Муздаткычтын ички көлөмү × көлөмдүк пайдалануу коэффициенти × азык-түлүктүн бирдик салмагы = муздаткыч сактоочу жайдын тоннасы.
Биринчи кадам - муздак кампада бош жана сакталган чыныгы мейкиндикти эсептөө: муздак кампанын ички мейкиндиги - кампада бөлүнүп коюлушу керек болгон өтмөк мейкиндиги, ички жабдуулар ээлеген орун жана ички аба айлануусу үчүн резервацияланышы керек болгон мейкиндик;
Экинчи кадам - инвентаризациялык буюмдардын категориясына жараша бир куб метр аянтка сактоого боло турган буюмдардын салмагын аныктоо жана муздак кампада канча тонна продукция сактоого болорун алуу үчүн муну көбөйтүү;
500～1000 куб метр = 0,40;
1001～2000 куб метр = 0.50;
2001～10000 куб метр = 0.55;
10001～15000 куб метр = 0.60.
Эскертүү: Биздин тажрыйбабызга ылайык, иш жүзүндөгү колдонулуучу көлөм улуттук стандартта аныкталган көлөмдү пайдалануу коэффициентинен чоң. Мисалы, улуттук стандартта 1000 куб метр муздак сактоочу жайды пайдалануу коэффициенти 0,4кө барабар. Эгерде ал илимий жана натыйжалуу жайгаштырылса, иш жүзүндөгү пайдалануу коэффициенти жалпысынан 0,5ке жетиши мүмкүн. -0,6.
Активдүү муздаткычтагы азык-түлүктүн салмагынын бирдиги:
Тоңдурулган эт: бир куб метрге 0,40 тонна сактоого болот;
Тоңдурулган балык: бир куб метрге 0,47 тонна;
Жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар: бир куб метрге 0,23 тонна сактоого болот;
Машина менен жасалган муз: куб метрине 0,75 тонна;
Тоңдурулган койдун көңдөйү: бир куб метрге 0,25 тонна сактоого болот;
Сөөгү алынган эт: бир куб метрге 0,60 тонна;
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 28-апрели